スパイシーチキン

　子どもたちに大人気のから揚げ。定番のから揚げもよいけれども… ここではちょっと変わったスパイシーなから揚げを紹介します。
　漬け込んで揚げるだけの簡単レシピ。給食ではたっぷりの油で揚げますが、ご家庭では少なめの油で揚げ焼きにすると、よりお手軽に作ることができます。

鶏もも肉　200グラム
塩　小さじ3分の1
こしょう　小さじ5分の1
ガーリックパウダー　少々
カレー粉　小さじ1
水　大さじ2
片栗粉　大さじ3
米粉　大さじ1と2分の1
揚げ油　適量

(1)　鶏もも肉を適当な大きさに切り分ける。
(2)　塩、こしょう、ガーリックパウダー、カレー粉を水で溶いておく。
(3)　(1)の鶏肉を(2)の調味液で漬けこむ。
(4)　かたくり粉と米粉を合わせておき、鶏肉にまんべんなくまぶす。
(5)　油で揚げて、出来上がり。