さつまいもの甘煮

やさしい甘味で、ホッとする一品です。
和食の献立の箸休めにいいですね。
写真では、さわらのみそ焼き、ブロッコリーのおかか和えと組み合わせています。

さつまいも・・・300グラム
砂糖・・・・・・大さじ1と小さじ2
醤油・・・・・・大さじ2分の1
水・・・・・・・・・120ミリリットル

1. さつまいもを2センチの幅の輪切りにして、さっと洗う。
2. 鍋にさつまいもを入れて砂糖をまぶし、水分が出てくるのを待つ。
3. 他の調味料と水を加えて、落し蓋をして煮る。時々鍋をゆすって上下を入れ替える。

子ども1人分の栄養価：エネルギー80キロカロリー・塩分0.3グラム