キムチチャーハン

　キムチは韓国語で「野菜をつけたもの」の意味である沈菜（チムチェ）を語源とする説や、沈漬（チムチ）を語源とする説などがあり、定かではないそうです。
　学校給食では、市販のキムチより辛さをおさえたキムチを使っています。子どもたちに人気のメニューのひとつです。
　学校給食では、ごはんに調味料を入れて炊き上げ、別に作っておいた具を混ぜて作っていますが、ぜひ作って頂きたいので、おうちバージョンでご紹介します！

ごはん　　2合分
豚ひき肉　　100グラム
白菜キムチ　　100グラム
長ねぎ　　2分の1本
ピーマン　　1個
顆粒の鶏ガラスープの素　　大さじ1
しょうゆ　　小さじ1
酒　　大さじ2分の1
ごま油　　小さじ1

(1)　白菜キムチは、汁を軽くしぼり細かく刻む。長ねぎ・ピーマンはみじん切り。

(2)　フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキムチ・長ねぎ・ピーマンを入れて、炒める。

(3)　(2)に顆粒の鶏ガラスープ・しょうゆ・酒を加え調味する。

(4)　(3)にごはんを入れて、よく混ぜながら炒める。