ブロッコリーのにんにくソース和え
更新日:2019年7月19日
学校給食のレシピで作る
「ブロッコリーのにんにくソース和え」
ヨーロッパでは「栄養宝石の冠」などと呼ばれ、さまざまな栄養素が含まれる緑黄色野菜です。お弁当の彩でも活躍し一年中出回っているブロッコリーですが、埼玉県では全国で2位の生産量を誇っています。そんなブロッコリーを一味違ったドレッシングで召し上がれ。子どもにも大人にも人気のメニューです。
材料(4人分)
ブロッコリー 1株
にんにく 1片
米サラダ油 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
塩 少々
鰹だし汁 大さじ4
作り方
(1) ブロッコリーは一口大の小房にカットする。にんにくはみじん切り。
(2) ブロッコリーは茹でて冷やしておく 。
(3) 米サラダ油でにんにくを炒め、香りが出たら火を止める。残りの調味料を合わせて冷ます。
(4) ブロッコリーと(3)を合わせて出来上がり。
お問い合わせ
所沢市 教育委員会学校教育部 保健給食課
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